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采购商用厨房设备遵循什么原则

来源:www.njhycf.com 作者:南京通风管道 时间:2019-01-09 20:15
    厨房是餐厅的核心,酒店想有回头客餐厅绝对少不了,如何选择适合的厨房设备显得尤为重要!商用厨房设备采购是酒店运营的核心之一,不专业、不配套、不完善等是采购中常见的问题;如何花最短的时间买到最好的设备?其中的学问也是杠杠的!


 
    一、建立完善商用厨房设备购置管理制度

    酒店高度重视酒店设备购置管理,制定合理采购购置计划并严格执行;

    二、降低酒店厨房设备购置成本

    建立供应商管理与考核机制,制定合理预算,明确供应商的选择标准、选择程序、供应商评价、检验等方面,与有资质实力的供应商建立长期合作关系,不选贵的只选合适的;

    三、保证厨房设备配套采购和使用

    由专业人员去制定购置厨房设备的计划,不要过度追求拥有量,而是根据实际来制定采购计划;

    四、购置低耗能和环保的设备

    尽量采用新材料、新工艺和自动化设备,选择节水、节能的厨房设备。采用环保设备,保证厨房设备的正常使用,提高使用寿命,减少废弃物料排放,有益厨师们身体健康;

    五、选择专业的厨房设备公司

    随着人们的消费水平提高,餐饮业、旅游业、娱乐业等产业随之兴旺,商用厨房行业迅速发展,厨房工程公司如雨后春笋般涌现,八仙过海各显神通。如何选择一家专业的厨房设备公司,为厨房餐厅省时省力省钱,是采购商用厨房设备前必须考虑的问题。